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    青头菌

    青头菌

    青头菌--菌药珍品,味道鲜美!是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里{天博体育主词},每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份{天博体育主词},入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息{天博体育主词}。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。

          青头菌是人们喜爱的一种食用菌{天博体育主词}。是名贵的食用菌,气味甘淡、微酸。菌盖宽3—12厘米,为初球形{天博体育主词},很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色{天博体育主词}。主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃{天博体育主词}。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩{天博体育主词},香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形{天博体育主词},后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固{天博体育主词}{天博体育主词},为青绿色,表面有一片青褐色鳞片{天博体育主词}。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。

    青头菌的营养价值:青头菌含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁{天博体育主词}、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素{天博体育主词}、灰分{天博体育主词}、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称{天博体育主词}{天博体育主词}?!兜崮媳静萃妓怠芳窃兀?ldquo;青头菌,气味甘淡,微酸无毒,主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气{天博体育主词},妇人气郁,服之最良{天博体育主词}。”
     
    青头菌功效:主治眼目不明、能泻肝经之火{天博体育主词}、散热舒气,对急躁、忧虑{天博体育主词}、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用{天博体育主词}。青头菌烹调后口感滑嫩{天博体育主词},香气清淡自在。
     
    烹饪方法:烧炒{天博体育主词}、炖{天博体育主词}、蒸、熘、拌、烩{天博体育主词},将甲鱼、乌鸡{天博体育主词}{天博体育主词}、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!
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